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In Backrezepte, Kleingebäck on
16. April 2016

Beschwippste Holunder Eclairs

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Seitdem ich denken kann erntete meine Mutter ein bis zweimal im Jahr Holunder. Im Anschluss wurde er in Saft, Sirup oder auch Marmelade verarbeitet. Als wir vor ein paar Tagen auf der Suche nach einer passenden Füllung für unsere geplanten Eclairs waren, ließen wir uns von einem Magazin inspirieren in dem ebenfalls Holunder verarbeitet wurde. Unsere Entscheidung war schnell getroffen: Holunder-Eclairs sollten es werden, denn für mich ist Holunder einfach ein Sinnbild des Frühlings, der ja doch nun langsam einzieht. Da die eigentliche Blütezeit aber erst im Mai beginnt, war es umso praktischer, dass wir noch Sirupvorräte aus dem letzten Jahr übrig hatten, auf die wir zurückgreifen konnten. Es ist und bleibt meiner Meinung nach nämlich ein Unterschied ob man gekauften oder selber hergestellten Sirup verwendet. Sobald die Holundersaison beginnt, werde ich Euch unser geliebtes Sirup Rezept vorstellen.

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In Backrezepte, Kleingebäck on
7. April 2016

frische Zitronen-Heidelbeer Säckchen

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Hey ihr Lieben,

schon bevor ich Breakfast-Lullaby gestartet habe, war ich viel auf anderen Foodblogs unterwegs. Wahrscheinlich gab es auch zu dieser Zeit jede Menge Blogevents und andere Mitmach-Aktionen, aber wenn man einen eigenen Blog führt, dann fallen einem solche Dinge viel öfter ins Auge. Vor kurzem bin ich also bei der lieben Ina von whatinaloves auf ihre Aktion “Let’s cook together” gestoßen. Mir war gleich klar, dass ich bei der nächsten Gelegenheit mit ins Boot steige und auch einen Beitrag zum April-Thema beisteuern werde.

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